蓋勃乳脂計原理：用硫酸把乳制品中以酪蛋白鈣鹽形態存在的酪蛋白轉變為可溶性的重硫酸酪蛋白化合物與生成不溶性的硫酸鈣，溶解脂肪球膜，把脂肪釋放出來，加入異戊醇促進脂肪的分離；分離出的脂肪量可直接從乳脂計的刻度管中讀取，或據脂肪柱讀數計算出。
蓋勃乳脂計規格：
3151 0-5%:0.1
3152 0-6%:0.1
3153 0-7%:0.1
3154 0-8%:0.1
3155 0-9%:0.1
3156 0-10%:0.1
中國總代理：南京銘奧儀器
3157 0-12%:0.1
3158 0-16%:0.2
