　　從乳品業的角度來看，根據體細胞數含量對原料奶收購進行分級支付，其好處是顯而易見的，因為高的體細胞數含量的原料奶會導致：蛋白質、脂肪和乳糖的含量降低，導致干酪產量的下降等脂肪酶活性和游離脂肪酸含量提高，導致成品酸敗、貨架期縮短免疫球蛋白水平的提高對牛奶的發酵有副作用鈉和氯化物的增多將會產生難聞的鹽味。

　　牛奶體細胞分析儀可用于計算牛奶體細胞數，原理是將牛奶樣品經表面活性劑處理后。奶樣中體細胞的細胞膜和核膜被破壞，細胞核DNA大量釋放，細胞內的DNA釋放出來引起牛奶黏度的變化,同時運用超聲波檢測系統對經過表面活性劑處理后的牛奶進行檢測,記錄超聲參量(聲速、衰減、功率譜)與體細胞數的關系，從而得出黏度變化與體細胞數的關系，從而可以通過測定黏度來測定體細胞數。

　　牛奶體細胞分析儀產品特點：

　　1、計數儀符合專業東歐認證機構GOST22261,GOST23453認證2級標準和該技術規格的要求,符合按規定程序批準的整套設計文件的要求。計數儀按GOST15150-69認證的寒溫條件4.2氣候設計制造。

　　2、15ml的標準液流經毛細管的時間為(8.3±0.3)秒。

　　3、內部計數儀：數字秒表刻度為從0.1-99.9秒，讀數精度為0.1秒。

　　4、測量范圍：每毫升牛奶中體細胞數量范圍為9萬-150萬。

　　5、牛奶中體細胞的測定數量的相對誤差范圍為±5%。

　　6、15ml的牛奶混合物流經毛細管的測定范圍為8-58秒，標準蒸餾水為8.3秒。

　　7、檢測結果單位為每毫升牛奶樣品一千個體細胞單位。例如：結果顯示202，表示為每毫升20.2萬個體細胞。

　　8、儀器需要10分鐘以上的預熱時間，以達到工作狀態。

　　9、單次牛奶體細胞數據分析時間在4分鐘以內。

　　10、牛奶體細胞分析儀連續工作時間不得超過8小時。

　　11、電源：交流電，電壓（220+22/-33）和頻率（50±1）赫茲。